---

---

---

---

---

פלאו בג׳יג׳ - עוף ואורז אדום מהמטבח העיראקי 🌺 אחד הסירים שגדלתי עליהם, וגרמו לי להבין שאפשר לאכול אורז ועוף ממש כל יום 🤭הכי קל להכנה, צהריים של סיר אחד עם מלא טעם ורכות. המתכון המלא עם כמויות כתוב ממש כאן אז תשמרו קילו שוקיים / כרעיים 4 כפות שמן 2 כוסות אורז בסמטי 1 בצל גדול קופסת רסק קטנה 2 עגבניות בשלות 200 גרם חומוס מקופסת שימורים \ הקפאה 3.5 כוסות מים פפריקה חריפה, פפריקה מתוקה, מלח, פלפל, בהרט (בערך כפית מכל תבלין אבל ניתן לשחק עם הכמויות כפי שאתם אוהבים) נחמם שמן בסיר גדול ונמוך. כאשר השמן חם נוסיף בצל קצוץ ונטגן על להשחמה, נוסיף את העוף ונטגן כאשר העור בתחתית. אחרי 5 דקות של טיגון מכל הצדדים נוסיף עגבניות קצוצות, רסק, תבלינים, חומוס ומים ונבשל את העוף עשרים דקות בערך עד שהוא רך לחלוטין. במקביל נשטוף את האורז חצי דקה תחת זרם מים, נסנן מהמים ונוסיף את האורז השטוף לסיר העוף ונביא לרתיחה. נבשל יחד את העוף והאורז ברוטב האדום במשך 20-30 דקות לפחות. כעבור 20 דקות נכבה את האש. נניח מגבת בין הסיר למכסה ונמתין רבע שעה נוספת

#מתכו #עיראק #עיראקים #מטבחעיראקי #אוכל #אורז #סיראחד
מאת: @plpltcoil
פורסם בתאריך: 2023-05-31 10:04:38

---

---

---

---

---